Anleitung:
1. Schritt
Mehl, Hefe, Salz und Olivenöl in einer Schüssel vermischen.
2. Schritt
Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
3. Schritt
Den Teig zu einer Kugel formen und mit einem feuchten Tuch abdecken.
4. Schritt
Den Teig an einem warmen Ort für ca. 10 Minuten gehen lassen.
5. Schritt
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
6. Schritt
Die Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und auf dem Teig verteilen.
7. Schritt
Den Mozzarella in Scheiben schneiden und ebenfalls auf dem Teig verteilen.
8. Schritt
Den Rucola waschen und auf dem Teig verteilen.
9. Schritt
Das Pizzabrot im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 10 Minuten backen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Teig nicht zu trocken wird und gebe bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzu.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note kannst du noch ein paar Oliven oder Pinienkerne auf das Pizzabrot geben.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht die leichte und frische Note des Pizzabrots und harmoniert perfekt mit dem Rucola.